L'huile de noix du Périgord reconnue en AOP

Une bonne nouvelle pour tous les défenseurs des produits du Périgord et de l’huile de noix.

Ce jeudi 4 février, l’huile de noix du Périgord a obtenu l’appellation d’origine protégée (AOP) au niveau européen. Cela veut dire que pour s'appeler ainsi il faut que toutes les étapes de production soient réalisées selon un savoir-faire reconnu et dans une même aire géographique.

L’utilisation du nom “Huile de noix du Périgord » peut donc désormais être soumis à des contrôles. Aujourd’hui, ils sont 706 producteurs de cette huile que l’on appelle aussi « l’or jaune ». Chaque année cela représente 100 000 litres d’huiles produits.